9月25日上午，由后勤基建处处长杜金华带队，包括副处长袁军、膳食服务科科长汪青、食堂管理员、全体食堂经理、校工会代表、教师代表等成员，组成了四个检查小组，对福建路、仙林所有食堂进行九月食堂安全工作专项检查。9月23日，校伙管会督察部也对食堂进行了月度检查。结合这两次检查，对所有食堂进行评比排名，表扬先进，督促后进。

检查小组对各食堂烹饪间、后场粗加工间、蒸煮间、洗碗间、备餐间和就餐厅环境卫生、原材料的品质与储存、餐具消毒、各类设施设备等进行了细致地检查，认真查看了食品保质期、留样记录、进货记录、员工安全培训记录等台账，并向食堂负责人及工作人员详细询问了各类用品的储备情况、原料储存保管、食品操作流程与细节，重点了解了食品卫生安全情况，并就有关问题现场提出了整改意见。

9月26日，在膳食服务科例会上，汪青科长通报了此次食品安全专项检查情况和存在问题并提出相应的整改措施。杜金华处长指出，食品安全责任重大，是学校饮食工作的根本和基础，她要求各食堂管理人员加强日常监管，抓好对每一个细节与流程的日常监管，消除食品安全隐患。袁军副处长要求食堂经理实习“6T实务”管理，天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进，切实保障师生的饮食安全和身体健康。

（后勤基建处）