4月26日上午，后勤保障处领导带领餐饮服务中心、采购中心人员对我校仙林校区与福建路校区食堂进行四月份食堂大检查。本次检查按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》相关要求，并结合我校食堂实际情况，从环境卫生管理、原材料采购贮存管理、加工过程控制、食品添加剂使用管理、餐用具清洗消毒五个方面开展针对性检查。检查过程中管理员老师严格按照各分项标准，逐条对应记录不符合规定内容，形成食品安全项目检查整改报告，要求各食堂按照要求提出整改措施并进行整改，餐饮中心将在后续检查中督促整改落实。

据悉，此次食堂大检查各餐厅经理全过程参与，他们按照分组至其他食堂参与检查，通过参与检查促进各餐厅经理全面地了解我校食堂总体情况以及更加清楚地认识自己所管理食堂存在的不足，从而进一步加强餐厅经理管理食堂的相关工作。我校餐饮服务中心食堂检查工作常态化机制已初步落实，在之后的工作中会进一步提升管理水平，切实保障全校师生饮食安全。

（后勤保障处）